Un migrante del Ghana può raccogliere nel Sud pomodori che, una volta inscatolati, saranno venduti nel suo paese di origine perché più convenienti di quelli freschi. Questo grazie al suo lavoro a bassissimo costo e al sostegno comunitario all’industria conserviera. E’ una delle tante facce del pomodoro che verranno presentate sabato 18,dalle ore 10 alle 15, al Museo di Casa di Zela, a Quarrata, in una intera giornata dedicata all’alimento principe della dieta mediterranea.

“Pensiamo che l’Expo possa anche essere un’occasione – dicono i volontari del museo – per ripensare criticamente l’eredità del sapere dei contadini nella società contemporanea. Qui la campagna è ancora in grado di parlarci. Accanto al museo abbiamo cinquanta orti sociali”.

Alle 10 due antropologi, Pietro Clemente e Lia Giancristofaro, discutono dei significati che ha, soprattutto nel Centro Italia, la salsa di pomodoro fatta in casa. “Dietro le ridondanze simboliche positive dell’alimentazione italiana, c’è anche questa pratica creativa e anonima che, senza spese e senza spettacolarismi, si è tramandata di generazione in generazione”, dice Lia Giancristofaro, autrice di una ricerca e di un libro sul tema.

Alle 11 dalle parole si passa ai fatti. Ogni partecipante potrà autoprodurre la sua salsa di pomodoro da portare a casa. Stefania Vezzosi, nutrizionista, darà informazioni sulle qualità alimentari di questa solanacea.

Alle 12.30 pranzo a base di pomodoro. Il costo è di 12 euro e occorre prenotare al 338 2792423.

Si riprende, alle 15, con interventi di Olga Agostini, Vito Ferrante, Gianfranco Molteni e Paolo De Simonis che affrontano, da punti di vista diversi, la presenza del pomodoro nel nostro quotidiano.

Per tutta la giornata è esposta la mostra “Da Appert al Pop. Il fascino della scatola di pomodoro”, con barattoli storici, in larga parte riciclati a nuovi usi, provenienti dalla collezione del museo.

Una merenda, a base di pizza, conclude alle 17 la giornata. Il programma non subirà variazioni neanche in caso di maltempo.